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立足安全 热情服务 确保师生“舌尖上的安全”

新闻来源:餐饮服务中心   新闻作者:杨海龙   责任编辑:陈克志   新闻录入:新闻宣传中心
字体大小: 超大          字体颜色:字体颜色     新闻阅读: 次    发布时间:2021.03.12

    近日,我校喜获“省级餐饮质量安全示范食堂”称号。这是上级部门的充分肯定,也标志着我校餐饮服务的管理水平与服务水平达到了省级标准。
    多年来,学校食堂严把安全关,实行“门禁”制度并安装摄像监控,保证食堂内无死角,食堂还制定了“4D”管理制度。将制度分解落实到全体员工,从食品入库、储存、加工到烹饪等环节均做到规范到位。学校大力推进食堂标准化建设,花巨资购进了一流的消毒器具,让高科技在食堂安全上大显身手。并严格执行“色标管理”制度。用不同颜色的厨具对应肉、菜、鱼类、熟食等食材,生熟分开,确保食品安全。学校食堂采购的都是大品牌产品,所有产品都要有质检报告,都可以溯源追查。严格执行食物留样制度,所有菜品、主食留样不低于48小时,以备检测。此外,学校加强食堂后厨监管,确保所用食材新鲜、清洗干净,确保师生“舌尖上的安全”。
    为了让师生吃得更好,学校食堂千方百计均衡营养,荤素搭配,少油低盐,每天各式各样的主食、菜品供师生随意选择,科学全面地为师生补足了所需营养。食堂开设了系列特色菜品,如烤鸡翅、蒸甏肉、粉蒸肉、盖浇饭等等,让学生们吃得开心。食堂还施行免费加饭,免费赠汤,尽最大努力降低学生的经济负担。
    民以食为天,食以安为先。在服务师生方面,学校将以更饱满的热情,更勤奋的工作,更周到的服务,为师生助力,以回报社会的肯定和家长的信任。

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